采用遠(yuǎn)安機(jī)械噴射器消毒取代實(shí)消消毒方案分析

采用遠(yuǎn)安機(jī)械噴射器消毒取代實(shí)消消毒方案分析

以前車間用實(shí)消上罐，這種消毒方法操作簡(jiǎn)單，適合于50m³及以下罐消除，但因消毒升溫緩慢，保溫時(shí)間長(zhǎng)，因而其培養(yǎng)基破壞多，色度高。蒸汽和冷卻水需要負(fù)荷高；為適當(dāng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，很多車間要加大發(fā)酵產(chǎn)量到3000噸以上，將要上100m³的發(fā)酵罐，如果還使用20年前舊的實(shí)消消毒方式，使能耗消費(fèi)會(huì)很高，不利于降減成本，提高與其他發(fā)酵公司的競(jìng)爭(zhēng)力，因而準(zhǔn)備上低壓噴射器進(jìn)行連消消毒，低壓蒸汽噴射液化器代替實(shí)消解決了由于汽壓不穩(wěn)、汽壓較低影響上罐的難題。

一、       液化噴射器連續(xù)滅菌（連消）和分批滅菌（實(shí)消）比較分析

滅菌方法		分批滅菌(實(shí)消)	連續(xù)滅菌（普通連消塔）	液化噴射器連消
溫度		加熱溫度121±1℃，保溫20分鐘	要求連續(xù)穩(wěn)定，加熱溫度130±1℃，保溫5-8分鐘	溫度130±1℃，保溫5-8分鐘(可140℃2分鐘)
蒸汽 壓力		0.3Mp以上（我們車間在0.5Mp以上）	0.6Mpa，壓力穩(wěn)定。	0.3Mp以上
操作 難易		較簡(jiǎn)單	通過(guò)自控可以穩(wěn)定生產(chǎn)	通過(guò)自控可以穩(wěn)定生產(chǎn)
培養(yǎng)基 破壞		破壞多，色J高	受熱時(shí)間短，破壞少	瞬時(shí)升溫快，受熱更均勻，時(shí)間短，破壞少
糖、氨 培養(yǎng)基		須增加設(shè)備罐分開(kāi)消毒，冷卻后合并培養(yǎng)基。	可先后連消分開(kāi)消毒，減少破壞，減少設(shè)備使用量	可先后連消
發(fā)酵強(qiáng)度		發(fā)酵強(qiáng)度低，消毒和培養(yǎng)周期長(zhǎng)。	發(fā)酵強(qiáng)度高,消毒和培養(yǎng)周期長(zhǎng)短.	發(fā)酵強(qiáng)度更高, 營(yíng)養(yǎng)破壞低發(fā)酵全周期更短。
蒸汽負(fù)荷		高	平均	低
冷卻負(fù)荷		高	平均	低
投   資	消毒 設(shè)備	低	高	高，但設(shè)備在消毒中震動(dòng)小，噪聲小，
	動(dòng)力 設(shè)備	高	低	低，蒸汽壓力不用很高，2公斤以上便可操作
	總投 資	高	低	高。

選用遠(yuǎn)安機(jī)械低壓蒸汽噴射液化器連消，可縮短發(fā)酵罐培養(yǎng)升溫和冷卻時(shí)間，可比實(shí)消縮短上罐時(shí)間2個(gè)小時(shí)以上，并且發(fā)酵培養(yǎng)基破壞少，菌種適應(yīng)期減小，縮短周期，并提高發(fā)酵產(chǎn)醇率，從而大在提高了發(fā)酵強(qiáng)度。（發(fā)酵強(qiáng)度是每立方米發(fā)酵罐每個(gè)月能生產(chǎn)多少發(fā)酵產(chǎn)品（T/m³.月））。提高了投罐率，增大了產(chǎn)能。